Die besten Schürzen laut Bon Appétit Test Kitchen

Von Alma Avalle

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Kochen ist chaotisch. Saucen spritzen, Suppen köcheln und – ohne ein wenig Schutz – bilden sich Flecken. Deshalb sind Schürzen in meiner Küche nicht verhandelbar. Es kann jedoch schwierig sein, die beste Schürze für Ihre Bedürfnisse auszuwählen. Dieser fließende Leinenkittel ist zwar leicht und bequem, aber ist er robust genug, um Sie vor Stoffspritzern zu schützen? Vielleicht fühlen Sie sich mit dieser Metzgerschürze aus Leder wie ein Küchenschmied, aber brauchen Sie wirklich so viel Gewicht? Und vor allem: Sieht eine dieser Optionen überhaupt süß aus?

Die gute Nachricht ist, dass es Küchenschürzen für jeden Kochtyp, jeden Körpertyp und jede kulinarische Tätigkeit gibt. Vom Spritzen von Gebäck bis hin zum Zerkleinern großer Fleischstücke – für alles, was Sie vorhaben, gibt es eine Schürze. Und wenn es um die besten Schürzen geht, sind unsere Häuser und Testküchen praktisch überfüllt mit Optionen. Nachfolgend finden Sie einige unserer Favoriten – alle von hoher Qualität, maschinenwaschbar, langlebig und bequem genug, um sie den ganzen Tag lang zu tragen.

Mit den Worten von Food-Direktor Chris Morocco: „Das ist der Knaller.“ Wenn Sie eines seiner Testküchenvideos gesehen haben, haben Sie mit ziemlicher Sicherheit diese Schürze aus Hanf und Baumwollsegeltuch von White Bark Workwear gesehen. Morocco sagt, dass es sich bequem an seinen Körper anschmiegt wie seine Lieblingsjeans. Die überkreuzten Träger tragen in Kombination mit umlaufenden Taillenbändern dazu bei, das Gewicht gleichmäßiger auf den Körper zu verteilen, anstatt im Nacken zu baumeln.

Auch Kendra Vaculin, stellvertretende Lebensmittelredakteurin, liebt ihre White Bark-Kochschürze so sehr, dass sie davon überzeugt wurde, nach Jahren des Schürzenkittel-Lebensstils wieder auf eine Riemchenschürze umzusteigen. „Mir gefällt, dass der Latzteil weit oben am Brustbein sitzt, weil ich dort normalerweise Flecken bekomme“, erzählte sie mir, „und ich schätze die stabilen Bänder um die Taille, wo ich mein Küchentuch verstauen kann.“

Entdecken Sie Kendra, Chris, DeVonn und Jessie, die alle White Bark (und Tiana in Hedley & Bennett) vertreten.

Für Fans von Schürzenschürzen im japanischen Stil wird diese Einsteigerschürze aus Baumwolle und Leinen die meisten Anforderungen erfüllen, ohne die Bank zu sprengen. Seine Konstruktion ist leicht und luftig genug, um es auch in den wärmsten Monaten über Ihrer Kleidung zu tragen, bietet aber dennoch genügend Abdeckung und Dicke, um die Kleidung vor Spritzern und Flüssigkeiten zu schützen. Ich liebe die tiefen Vordertaschen, die vielen Farboptionen und das angenehme Tragegefühl so sehr, dass ich normalerweise vergesse, es auszuziehen, bis ich lange nach dem Essen fertig bin.

Foto von Marc Williams

Wenn Sie auf Schürzen im japanischen Stil stehen, aber etwas mehr Schutz wünschen, ist dieser Kittel von Minna der beste, den wir in unserer Übersicht über die Schürzen mit überkreuzten Rücken getestet haben. Diese von Kunsthandwerkern in Guatemala handgefertigte Baumwollschürze fühlt sich dick und robust an und ich würde darauf vertrauen, dass sie das Seidenhemd schützt, das ich mir von meiner Mitbewohnerin „geliehen“ habe, ohne es ihr zu sagen. Ich liebe auch das Streifenmuster, das ihm eine Vintage-Diner-Atmosphäre verleiht, und der Cross-Back-Stil sorgt dafür, dass unter dem etwas dickeren Stoff immer noch viel Luft zirkuliert, damit es luftig bleibt.

Foto von Marc Williams

Wenn Sie eine robuste Arbeitsschürze wünschen, ist diese Baumwoll-Canvas-Variante von Carhartt in einer Autowerkstatt genauso zu Hause wie in Ihrer heimischen Küche. Die Marke ist dafür bekannt, robuste Arbeitskleidung herzustellen, und diese Latzschürze ist keine Ausnahme – Inés Anguiano, Testküchenkoordinatorin von BA, verwendet ihre schon so lange, dass sie sie mittlerweile Ole Reliable nennt. „Es ist langlebig und soll jahrelangem Tragen standhalten“, erklärt Anguiano, „und das bei gleichbleibend hoher Qualität.“ Seine geschichteten Taschen bieten außerdem jede Menge Stauraum für Grilltage, was ihn zusammen mit seiner robusten Konstruktion zu einer cleveren Option für alle macht, die im Freien kochen.

Wir hier bei BA lieben die Schürzen von Hedley & Bennett sehr. So sehr, dass wir mit ihnen zusammengearbeitet haben, um eine Bon Appétit-Schürze herzustellen. H&B ist sowohl im gesmokten Cross-Back- als auch im Taillen-Schnürstil erhältlich und bietet eine Vielzahl von Kochschürzen mit durchgehend robuster Konstruktion. Außerdem führen sie häufig coole und unerwartete Kollaborationen und Crossovers mit allen möglichen Künstlern durch, von The Grateful Dead bis zum National Parks Service, und bieten Hobbyköchen viel Raum, um ihren persönlichen Stil zur Schau zu stellen, während alles darunter absolut makellos bleibt. Mitarbeiterin Bettina Makalintal sagt über ihre Hedley & Bennett-Schürze: „Sie fühlt sich einfach hochwertig an, wie ein wirklich schönes Kleidungsstück.“

Foto von Emma Fishman

Für Hobbyköche mit Kochträumen ist die Twill Supply Schürze von Tilit die hochfunktionelle Wahl mit minimalem Schnickschnack, die Sie brauchen. Dies ist eine Schürze, die der Hitze einer professionellen Küche standhalten soll. Die Marke wurde von zwei Branchenveteranen aus New Orleans gegründet und stattet das Personal in Restaurants wie Chez Panisse und Contra aus. Sie lässt sich bequem über die Hüften binden und der verstellbare Nackengurt lässt sich öffnen, so dass Sie zwischen der Halbschürze eines Kellners und der Vollbedeckung der Brust wechseln können, ohne dass Sie irgendwelche Knoten lösen müssen. Zur Aufbewahrung gibt es eine Brusttasche für Stifte und Fleischthermometer sowie eine weitere Innentasche, in der Sie Küchenutensilien transportieren können, ohne Sie dabei zu belasten. Kurz gesagt: Sie leistet alles, was eine Schürze leisten sollte, und weist dabei so wenige Fehlerstellen wie möglich auf – sodass Sie sich weniger auf die Träger und mehr auf das Essen konzentrieren können. Vervollständigen Sie die Passform mit einer Kochhose und sorgen Sie jederzeit für einen Restaurant-Look.